详细介绍
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空气能罗汉果烘干机一键式操作
传统的罗汉果烘干方式主要是烧柴,烘干时间长,需要人工隔几小时就添柴加火小心照顾不说,我们注意到用柴火烘干的罗汉果大多呈黑色,闻起来也有一股焦糖味,主要是因为柴火火候不好控制,而罗汉果中的糖分容易在高温时烧焦,因而卖相不好,市场价格自然也低。而且罗汉果用柴火烘干,烟气污染果品,也污染了当地的自然风景。可见选择柴火来烘干罗汉果,是一个费用不讨好的事情。
江西新干县罗汉果烘干案例:原来大多采用柴火烘干窑,烘干时间较长,大火需要5~8天,小火则需8~10天,成本方面,柴火烘干(含人工成本)约为5~6分钱一个果。
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此合作社应用12匹高温热泵烘房一套,每批次进罗汉果3.5~4万个。
采用热泵烘干后,只需要4~5天,成本只需要2.5~3分钱/个,比传统烘干成本少了一半。且提高了罗汉果的收购和市场价格,烘干窑干燥的罗汉果收购价约为0.9元/个,市场价约为1.2元/个;而热泵烘干的罗汉果收购价约为1.5元/个,市场价约为1.8元/个。
图示:罗汉果烘干车间
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*阶段果实刚入炉时,由于含水量还较高,首先用逐步升温,以45~50℃维持20~24小时,使水分逐步蒸发,这样持续约2天,使大部分水分排出。
第二阶段的温度逐步提高到65~70℃,使罗汉果水分蒸发,这样持续约2天,使大部分水分排出。
第三阶段降温到55~60℃之间,继续烘烤两天,使果实的重下降到相当鲜果的25~30%即成干果。当自然降温后,待果实冷却后出炉。
在烘干过程中,罗汉果烘干房内各个地方的温度是均匀的,所以罗汉果在烘干过程中脱水均匀,无需人工去翻转果实,大大节省了人工操作。