产品展厅收藏该商铺

您好 登录 注册

当前位置:
菏泽工科机械制造有限公司>技术文章>石磨面粉与小钢磨及机械制粉的区别

技术文章

石磨面粉与小钢磨及机械制粉的区别

阅读:984          发布时间:2020-6-25

传统石磨面粉与小钢磨及机械制粉的区别

 

  一、从工艺设计看,石磨面粉采用石质磨盘,研磨而成麦胚的香味及营养物质得以*保留,不需添加任何添加剂;现代机械磨面或小钢磨采用的是离心浇铸的钢磨辊精研细磨,进行碾压式的高压高温式取粉,容易造成营养物质流失,迫使一些厂家不得不加入各种添加剂。

(二)从色泽来看,石磨面粉泛微黄色,比市场大部分面粉偏黑一些。钢磨及机械制粉增加了增白剂、强筋粉等添加剂,所以面粉显得非常白皙

(三)从口感和味道方面看,石磨面粉面筋质、麦胚中的香味(麦香精华)等得以保留,口感好,有嚼头。其他面粉由于有添加剂、增白剂,面粉中胡萝卜素等受到破坏,面粉显得过于白皙,吃起来虽然筋道,但却没有麦香味。

石磨面粉以小麦为原料,全部来自于传统石磨,虽然颜色泛黄,稍微有点偏黑,口感也稍微有点粗糙,但由于保留了麸皮和大量的维生素、矿物质、纤维素等营养素,不添加任何添加剂,因此营养价值更高一些。

石磨面粉是水溶性膳食纤维的天然食物来源,可降低*,有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞等,水溶性膳食纤维也具有排钠作用,能有效调节血压,预防高血压。稳定血糖,避免患糖尿病。也可以帮助控制食欲,有助于保持适当的体重。 所以选择石磨面粉,就多了一份健康的保证。

收藏该商铺

登录 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我们将在第一时间回复您~

对比框

产品对比 二维码 意见反馈

扫一扫访问手机商铺
在线留言