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全自动真空和面机

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参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 ZKHM-10
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 潍坊市

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更新时间:2018-05-16 11:38:44浏览次数:840

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产品简介

我公司自行研制开发的真空和面机适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性。板式浆叶全自动真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好.主要用于搅拌各类高档面制品,尤其是速冻食品中的各种速食馒头、面条、水饺皮、馄饨皮以及各类面条的加工。

详细介绍

       真空和面机上世纪90年代就已经在日本得到了广泛的应用,2000年以后才慢慢传到中国。国内食品业、面食业真正开始普及则是近几年的事情。真空和面机对面食质的提升表现在真空上。和面处于真空负压状态,充分析出面质的蛋白质含量,增进纹理结构,促进面筋网络完好。

        诸城万业械专业制造全自动真空和面机10年,所有桨叶真空和面机均采用日本进口密封技术、变速箱调速结构(其他厂家都是减速机),适应所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不锈钢面箱钢板,无需使用加强筋,*变形、生锈,使用寿命更*,比其他厂家粗一倍的主轴,主轴轴承全部是采用哈瓦洛圆柱式滚珠轴承,承受力,耐用性更强。

        目前,全自动真空和面机的应用zui广泛的就是速冻水饺和鲜湿面条上。一些做手抓饼、汤圆、米粉、沙琪玛、麻花的厂家也慢慢开始使用真空和面机提高产品质量和口感。

        用于速冻水饺加工,采用传统和面机制作面皮方式,表皮弹性、韧性差,速冻之后破损率较高,面皮的柔韧性和透明度很差。正确使用真空和面机之后,不仅大大提高表皮的弹性和韧性,还大大减少了冻裂率,面皮的面筋值和透明度大幅提高。是现在很多速冻水饺加工厂*的和面生产机器。真空和面机加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口、防止面条发酸、防止面条变色发黑发暗。

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