千页豆腐设备全套应用技术及配方

千页豆腐设备全套应用技术及配方/买设备并不是说小投资就少，也不是说千页豆腐阿技工设备买大的就好用，更不是说买了设备就能做出口感好的千页豆腐，一个老千页豆腐工艺人说：“买设备先不要急，多听，多问，多了解，后才下决心用哪家的”为什么有的厂家的设备不贵，到后期反而成了废品处理了呢？为什么有的千页豆腐设备用着总感觉没有别人的好，总是怀疑人家添加了什么东西，或者原料好，其实不然，真正的千页豆腐设备机，投资价值不高，能接受，但是在后期你会发现会省很大一部分资金，比如更改工艺零收费，比如加工生产配料小料包，当地的不好用，还想用嫩*的，厂家出厂给你发货，比如配件坏了，格给你，省心多少。

真正的小型，家用，自己门头用的千页豆腐设备是啥样的？大致概念？

千页豆腐并不是黄豆，黄豆面加工而成的，是一种合成 的大豆蛋白，加上色拉油，盐，TG霉共同斩切而成，在这个过程中需要斩拌机、去泡机。蒸箱、切块机。切丝机、然后分为多个单品，卤味，卤丝，卤片，卤块等然后又分为白丝，白片，白块，制作干锅，涮锅，后就是家常菜凉拌，火锅，爆炒等。

在生产加工中并不是一下上所有设备，生产所有机器的配件都要求使用，可以先上一个单品用用，后期在投入其他设备，这样规划铺面小，投资少，然后见效快，比如去泡机，卤锅，风干机都可以不用，专业的小型家用投入斩拌机，蒸箱，切块机切丝机就可以，详情咨询春秋刘楠！！

一般制作千页豆腐流程需要几个工序，每个工序用到的设备？

制浆--斩拌机

关键*部分很重要，尤其是浆料的勾芡。口感的好孬。因为千页豆腐斩浆要求斩刀转速越快越好，速度越快，斩切出来的浆汁乳化的好，弹性足，Q劲足，色泽好。二是关键要看斩锅与斩刀之间的间隙，间隙越小，斩切的颗粒越小，浆汁越细腻，春秋秋斩拌机刀锅间隙是1mm的。三是刀轴材质，普通斩拌机采用的是45#碳钢材质，长时间使用发热，跳动超差，容易损害电机，我厂斩拌机刀轴全部是304不锈钢的，长时间使用不发热，对电机的相对损害小。四是看斩锅材质，普通铸造斩锅经过一年的热胀冷缩容易变形，一旦变形对斩刀的损害是毁灭性的，所以很多厂家都不敢把刀锅间隙定于1mm，他们差不多是10mm。我们的斩锅是304不锈钢唐山锅，机器装配的斩锅都是经过了1年的自然热胀冷缩之后才使用的，现做的斩锅根本不能用，所以我们敢承诺终生使用不会变形。所以刀锅间隙定为1mm，让千页豆腐浆浆液更好的乳化

辅助设备切块机、切丝机

这台机器，不管加工那个单品，都需要一台切块机，切丝机，不然人工太费事了，那么这台设备有什么优势没有，专业切丝机什么样？

千页豆腐切丝机视频、一次成型不断切丝机价格、黄金丝千页千页豆腐切丝机一直是一个切割难点，常规的只能两次成型，浪费人工产量低。我公司生产的新型千页豆腐切丝机，一次成型，可以凉拌也可卤制。千页豆腐也称之为QQ豆干，流行于四川地区，为现在市场上较为流行的素食产品之一，常规包装为400克一包，也可做散货批发。其中的深加工切丝所用的千页豆腐切丝机厂家报价适诸城春秋食品机械。诸城市春秋食品机械根据千页豆腐的特性而研发的一款，一次性切割成型的切割设备。切割后成型好，无下脚料，且尺寸定制。

     千页豆腐切丝机的切割效率高，本品代替了原有市场上的二次成型设备，省人工深受用户好评，目前切割尺寸3.5毫米居多，也可以根据用户要求来定制。

春秋机械千页豆腐的切割设备种类型号多，切割花样多，现在可以切割成丁，条，片，块，菱形，拉花，丝等。为用户深加工奠定了基础。

其他配套生产设备什么时候上，千页豆腐设备*机器优势：

蒸箱、确保蒸煮力度适中，韧性，脆度，系数精准以防蒸的过大，或者过嫩，外熟里生等现象，专业的大型蒸箱精准系数控制在控制面板上，温度，循环风，湿度，以及蒸煮恒温，都有严格控制在生产上更省劲。

去泡机，专业的高档千页豆腐*机器，气孔眼太大，怎么办？豆腐嫩度不够，豆腐切片不好看，豆腐卤味气孔眼太多，入味水分大，难以烘干怎么办？用千页豆腐去泡机，专业大型千页豆腐生产除泡设备，物理去泡机，出料快，抑制气泡，出去气泡的高效能机器。

真空包装机，拉伸膜真空包装机，舒服辅助设备，*的包装配置要求，品牌机器。

杀菌机，专业的大型物流运输存放时间延长的*机器，属于大厂家应用设备，10吨以上生产配置设备。

千页豆腐烘干机，卤味晾干自然风干，时间太长，造成当天没有弄完，孜然晾干，风干时间过长，硬度太大，专业大型千页豆腐流水线厂家配置，风干口感好，而且豆腐品质好，优质优良，专业千页豆腐烘干机

其他千页豆腐辅助设备，料车，架车盘子，切片机，三角块，菱形块，以及其他块，都可以定制，专业千页豆腐设备厂家。

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