很多客户觉得炒锅跟夹层锅差不多，可以用夹层锅代替炒锅，其实这种认知是错误的。用炒锅是可以代替夹层锅的，但是夹层锅是*代替不了炒锅的。他们两个的本质区别在于，夹层锅只能搅拌不能翻炒，而炒锅是既可以搅拌又可以翻炒的。比如炒菜，就必须用到炒锅，因为夹层锅在搅拌的过程中只能是把菜搅烂了，并且很容易糊锅，出料之后有的生，有的熟，有的糊，做出来的产品口感差。但是炒锅用到的是翻炒，可以把物料均匀的翻炒，并且无论是粘稠度多么大的物料都不会糊锅，炒制出来的物料火候都是均匀的，不会出现有生有熟有糊的现象。所以在选择设备的时候一定要听从专业销售人员的指导，给您选择一款合适的设备。
 

　　整体采用SUS304不锈钢材质，锅体采用的是日本的封头，公差数值更微小，是真正的半球状锅体，在搅拌齿自转与公转的过程中，更加的贴合锅体，使得设备在运行的过程中不会糊锅，搅拌齿是自动提升的，刮板采用的是聚四氟乙烯材质，炒制完成之后，搅拌齿自动的提升起来，减少了人工量的操作。锅体是自动可倾倒料的，炒制进行中过着炒制结束之后，可以自动的把物料倒出来，不需要人工操作。整体而言，炒锅的性价比是非常高的，适合于炒菜，熬糖，炒酱等一系列需要翻炒或者粘稠度比较大的产品。
 

　　是在人工的翻炒物料的基础上研发出来的，并且比人工炒制更加人性化，根据每个厂家的场地不一样，加热方式不一样可以有多样的选择，根据加热方式分为：电加热，燃气加热(天然气和液化气)，电磁加热，蒸汽加热；用电的客户必须是用到380V的电压，用天然气的客户是需要具备工业管道的，用蒸汽的客户需要具备压力大于等于3公斤的锅炉。根据型号分为：300L/400L/500L。型号300L就是锅的容积为300公斤但是跟咱们平常的炒菜是一样的，咱们不能把物料加满来炒制，只需要加入三分之一到二分之一的量来进行操作，所以需要您根据一天的加工量和您场地的情况选择适合您用的设备。相比较传统的炒锅，我们的设计更加的人性化，不管是在翻炒物料还是可倾倒料上都是全自动设计的。设备操作简单，方便，使用安全可靠。完善的售后服务让您更加的放心。