详细介绍
燕窝杀菌锅 食品高温高压灭菌设备
燕窝杀菌锅
什么是杀菌锅,杀菌锅是指把食品中的芽孢肉毒杆菌给杀死,比如:肉类产品,熟食产品,真空包装产品等等这些食品都含有大量的细菌,杀死细菌的同时使食品口感不变,从而延长了食品的保质期。
燕窝杀菌锅
一、设计方案阐述
根据客户描述的产品信息,我公司*使用全自动双层水浴式杀菌釜。
热水罐存储在上罐,杀菌时可快速充满下槽,产品升温快。同时杀菌水可循环回收*罐,节约水资源和热能,
产品*进入杀菌水,温度*渗透到产品,产品熟化快。
蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定。
低噪音,创造安静、舒适的作业环境
二、设计、制造依据 压力容器部分按照国家标准GB150-2011《钢制压力容器制造标准》进行设计和制造。
设备*符合GMP标准和FDA要求,主要以锅内热量分布均匀的指标进行设计制造。
ISO9001-2000质量保证体系、HACCP的设计制造要求
三、杀菌锅简介:
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域!
杀菌锅分类及选择原则:
从控制方式上分有五种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。
手动控制型燕窝杀菌锅
所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。
电气半自动型
压力由电接点压力表(一表控两阀,补气阀和排气阀)控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。
电脑半自动型
采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±1℃,(主要控制补气,排气,温度,时间)降温过程由人工操作。
电脑全自动控制型燕窝杀菌锅
全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.5℃。(整个杀菌过程形成了数字化,机械化)基本上达到了一指通。(除去进出货物和开关锅门)
电脑全自动控制型(远程控制型)
在电脑半自动的基础上,整机和前后的输送线自动连接,整机具备自动进出料,自动开关锅门,锅内导轨可前后自动伸缩,燕窝杀菌锅(整机达到了数字化,机械化)可形成远程控制或操作,为车间的无人化操作鉴定基础。远程控制的使用为售后服务节省了时间.
燕窝杀菌锅 食品高温高压灭菌设备