果酒设备生产厂 啤酒设备

　6、温度：啤酒喷涌有时与温度有关，啤酒温度越高，啤酒越喷得激烈。

　　7、啤酒发酵：在啤酒发酵过程中有时会形成一些变性多肽，成为啤酒中亚微观的颗粒物质，也是一种能过早地释放气体的晶核，是促成喷涌的原因。另外在啤酒生产过程中由于操作不严和卫生管理较差，易使发酵液感染杂菌，也有可能使啤酒发生喷涌现象。 8、啤酒过滤：啤酒中既含有促进喷涌的物质，也有抑制喷涌的物质，如果促进喷涌物质(如脱水潭草灵酸等)多干抑制喷涌物质(如异α-酸、付律蛇酮等)，喷涌的可能就大一些。当嫩啤酒经过吸附性过滤后，抑制喷涌物质常会被吸附掉，而造成啤酒喷涌现象。

　　其他气体：国产的大部分灌酒机，灌装时瓶酒中难免要混人部分空气。使用盖和铝箔颈套，与酒液中的某些成分发生作用，往往产生少量氢气，这些气体在酒液中溶解度低，当启盖时它们*溢出，如含量多时溢出速度快，常会导致大量CO2从啤酒中逸出，从而引起啤酒喷涌。氧气还能破坏啤酒的胶体平衡，使喷涌现象加剧。