详细介绍
酒花中强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子,味道比较甜美,但这样的啤酒并不十分解渴。而添加了酒花酿造而成的啤酒并不是特别甜腻,也可以激发食欲。
有助于生成啤酒细腻持久的泡沫
泡沫是评价啤酒质量好坏的重要标准之一。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和麦芽中的起泡蛋白的复合体,优良的酒花和麦芽能产生出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的泡沫。而且,细腻丰富的泡沫能让啤酒不那么容易与空气接触氧化而变味,同时也可以减缓二氧化碳的释放速度,让啤酒喝起来更带劲。
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