800/1500L-牛蒡酱杀菌锅-山东春泽机械科技有限公司

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参考价: ￥ 46000

订货量: ≥1 台

具体成交价以合同协议为准

产品型号800/1500L

品牌春泽

厂商性质生产商

所在地潍坊市

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更新时间：2023-03-03 11:40:00浏览次数：877次

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　　牛蒡酱杀菌锅加热：

　　关闭锅盖，关闭放气阀门，打开锅盖密封阀门，密封锅盖。

　　打开电源开关、空压机电机开关。

　　打开冷水进水阀门，打开上水管放气阀门，打开小泵开关，把水位上到杀菌锅水位计的1/3左右。

　　打开杀菌开关，设定杀菌温度，提前把锅内热水加热到100度左右。加热过程中待到水加热到80度左右时，把立着的管道阀门打开，然后开启锅后面上进水阀门，开水泵循环一下，那样加热会更快一点。(水循环加热时不用打开管道放气开关。)

　　待水加热至100度左右时，关闭杀菌开关，然后关闭锅后上进水阀门关闭水泵电机。把立着的管道阀门打开，再把下面平行的阀门打开让热水用空气压回热水罐内。放掉上锅内余水和空气，关闭密封锅盖阀门，打开锅盖放气阀门，开启锅盖。

　　牛蒡酱杀菌锅冷水降温：

　　热水全部压回热水罐后，打开冷水罐阀门，再打开管道放气阀门找开水泵开关，待水压力达到时，把放气阀门关闭2/3,再打开上进水阀门，往锅内注入冷水降温(注意：降温时上水阀门不能开得太大太急，要慢慢开，每次开一点，等水银温度计显示温度在6度左右时把阀门全部打开)。让水位注满锅内的多半锅，让冷水把食品没入冷水中冷却，使其达到正常温度，以保证基保质期长的目的，冷却10分钟左右。

　　冷却完成后，把管道立着的阀门打开，再把冷水进水阀门打开，主空气把水压回冷水罐内。放掉杀菌锅内空气和余水，关闭空气开关，打开锅上手动放气阀门，关闭锅盖密封圈进气阀门，打开放气阀门。

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