王经理
当前位置:山东春泽机械科技有限公司>>杀菌锅>>杀菌锅>> 500/800L枣糕杀菌锅 定制各种型号杀菌釜
材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.25-0.35Mpa |
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功率 | 27kw | 罐体结构 | 上下罐杀菌锅 |
控制方式 | 电脑半自动控制型 | 内径 | 500mm |
盘子数量 | 2个 | 杀菌方式 | 水浴杀菌锅 |
杀菌温度 | 0-147℃ | 外形尺寸 | 1800*1000*1700mm |
重量 | 200kg |
枣糕杀菌锅 定制各种型号杀菌釜
杀菌锅,其作用是使食品等在密闭的环境下,接受升温、保温、降温三个过程,从而使食品中的致bing菌控制在的数量之内,在设定的保质期内不能繁殖,并能保持食品的营养成分不被寻损害。是软包装、马口铁、玻璃瓶、含气盒等食品生产厂商的高温消毒设备。
喷淋杀菌锅杀菌特点: 1.升温速度快。 2.温度控制均匀。 5.软化水杀菌,食品包装光亮洁净。 6.节能型杀菌锅(节约时间、蒸汽、压缩空气、水和电) 7.可实现半自动控制。 8.适用范围广(适合任何包装)。
杀菌过程: 1.注水:向杀菌锅底部注入适量杀菌用水。 2.杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水形成雾状喷射到杀菌物表面,蒸汽直接进入锅里加温,加温速度快,并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排汽阀调整在需要的理想的范围内。 3.降温:采用管式换热器降温,降温速度快。 4.排水:杀菌用水通过排水阀排出。
操作过程:半自动喷淋
1.压缩空气保持在0.4Mpa-0.9Mpa。 2.蒸汽保持在0.4Mpa-0.55Mpa。 3.调整电接点压力表,上下限至所需压力范围;打开电源开关,调整杀菌时间与杀菌温度至所需值, 4、开锅门装货,关闭锅门,同时关闭连锁装置,打开锅门密封充气阀门使锅门密封。 5、打开下水阀门,使上罐水流到下罐至所需水位,关闭下水阀,打开循环泵、杀菌开关和压力开关,锅内开始升温加压杀菌。杀菌温度到设定值时,开始计时杀菌,时间到杀菌完成蜂鸣器响,此时关闭杀菌开关。 6、打开给水阀、给水泵降温开始,达到所需降温温度值后,关闭给水阀、给水泵。关闭循环泵。打开排污阀直至锅内水至低水位、压力为零时,关闭排污阀开锅门取货。
调理杀菌釜
1)、间接加热间接冷却,冷却用水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需使用水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
2)、减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合,提高升温降温的速度。
3)、少量的工艺用水kuai速循环,kuai速达到预定杀菌温度。
4)、水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成的温度分布。
5)、低噪音,创造安静、舒适的作业环境。
6)、釜内配备温度传感tan头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品食品几何中心的时间)
7)、压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适用产品包装内部压力的变化,特别适合含气包装的产品。
8)、工业用水预热系统(可选项)可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
9)、杀菌用水采用软化水(可选项)避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。
10)、蒸汽杀菌功能(可选项)
设备特点:
枣糕杀菌锅 定制各种型号杀菌釜
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