电气两用杀菌锅 猪肉火腿肠灭菌机 返回列表页

电气两用杀菌锅 猪肉火腿肠灭菌机

杀菌锅，其作用是使食品等在密闭的环境下，接受升温、保温、降温三个过程，从而使食品中的致病菌控制在的数量之内，在设定的保质期内不能繁殖，并能保持食品的营养成分不被寻损害。是软包装、马口铁、玻璃瓶、含气盒等食品生产厂商的高温消毒设备。

一、关于食品这个问题，要达到上市标准，后环节总是要进行高温杀菌的，这就用到高温杀菌锅了，买杀菌锅的事情是个值得重视的大事情，要选有压力容器证件的，要选质量过硬的，售后服务关于技术：

1、设备消化吸收*的高压灭菌装置技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺、产品稳定和实用性好等优点。
2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。
3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到小的影响，高温短时间的杀菌方法是完达到上述目的的。

二、双罐带压力的意思就是杀菌锅上罐和下罐都有压力，都可以加热。我们在超市见的肠类有很多，包装多样，品种多样，让人挑花了眼。有鸡肉肠、肉泥肠、猪肉肠、蒜蓉肠、南肠、粉肠等等，我反正是数不过来。这些肠如果不用防腐剂，保存时间就很短，如果用防腐剂，也就是保存45天左右。如果用我们杀菌锅来杀菌，就不用防腐剂就能保存3-18个月，解决了用防腐剂吃得不放心，保存时间短的问题。

双罐带压力杀菌锅 水浴式杀菌锅在杀菌过程中对杀菌的时间，杀菌锅内的温度，锅内压力的设定必须严格把控，三样条件缺一不可，杀菌的时间和杀菌用的温度直接影响食品杀菌之后的口感，而杀菌锅锅内的压力则是直接影响食品的外观，杀菌的过程中压力必须一直保持在设定的温度之间，严禁突然泄压，容易导致产品包装涨袋或者瓶盖涨口。

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托轮采用外置可调结构，托轮与筒体支座一体，内笼体采用锻造滚圈，加工中心一次成形，制动减速机具有自动定位功能。

食品在杀菌锅中，食品筐保持旋转状态，目的是使产品不会产生沉淀和分层。且在旋转过程中由于容器内部产品不断搅动，加速了产品的热传递，缩短产品的加热时间。