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烤鸡烤鸭烟熏炉 蒸熏煮设备

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参考价 52000
订货量 1
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 NYX-250
  • 品牌 其他品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 潍坊市

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更新时间:2024-02-17 09:53:32浏览次数:506

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产品简介

适用范围 肉制品加工厂设备 用途 烟熏
烤鸡烤鸭烟熏炉采用视窗的人机界面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单

详细介绍


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烤鸡烤鸭烟熏炉本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。

1   炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

2.|蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0. 08Mpa

2   循环风系统  :烟熏炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀*,保证制品的质量稳定可靠。

3   发烟系统:上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。

4   电气控制系统

全自动烟熏炉电控部分采用*的人机界面与可编程控制器,全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便,防水性能好。通过人机界面,可时刻了解每个加工步骤,并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括相对湿度(%)、箱内温度(℃)、加工时间(分钟)、程序和程序步骤、错误信息。

 烤鸡烤鸭烟熏炉


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烤鸡烤鸭烟熏炉操作步骤:

1、烟熏炉开机前首先打开电源检查电器,还有烟熏炉上面的阀门是否开关正常。

2、检查完毕后点击试车功能空炉升温 操作,将烟熏炉的温度升到您需要的温度。升上温度以后,关闭试车功能。

3、点按“工艺选择",根据产品的熏制要求及工艺流程来调.整、选择所需要的工艺;同时调整好相应的温度和时间,一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在80-120度以内,蒸煮温度不过100 摄氏度;烟熏炉设定完毕后点按开始",返回后点按烟熏炉上的“监控画面",观察了解烟熏炉整体程序进行,以及产品情况。

4、烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.4mpa;烟熏炉蒸煮时所需压力为低压,以不高于0.4mpa为宜,如烟熏炉压力过高则会出现炉体发涨,压力过大后也会影响产品,所以建议您控制好烘干与蒸汽的压力,如发现炉子里面发涨后,打开烟系统便可

5、产品中心温度由烟熏炉尖头的温度探头来感应,温度探头有两根- -根放在产品内部,- -根悬挂在炉子里面。。烟熏炉炉内温度由圆头的温度探头感应,放在烟熏炉炉体内部自然下垂即可;

6、如遇到紧急情况应立即按下烟熏炉面板上的“急停"开关,故障排除后方可再开烟熏炉。

7、烟熏炉有故障勘测功能,设备发生问题后,烟熏炉会自动断电,并且报警器报警,提示您赶紧排除故障,已正常运行。

8、每天工作完毕应对烟熏炉设备进行清洗,烟熏炉清洗时应关闭炉门,打开烟熏炉清洗阀门( 可同时点按‘试车

功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’,提升烟熏炉炉体内部温度,以提高烟熏炉清洗效果);烟熏炉炉体内部的清洗可用专门的清洗剂直接在炉体内喷射,方便清洗油垢,干净清洁。

9、全部工作结束后,应再次检查烟熏炉炉内是否有异物,烟熏炉的发烟炉内是否有明火,全部检查完毕无问题后关闭烟熏炉的电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场

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