餐厅餐具、容器、用具的清洗尤为重要，它们直接与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病菌污染，通过就餐，就会进入人体内，造成食物中毒或肠道传染病等。因此，餐具必须严格按照清洗步骤进行。

下面巨尚小编给大家讲讲餐具洗消步骤：

第一步：清洗残渣，用50-60℃温水洗去食物残渣；

第二步：清洗油脂，用30℃温水把残留油脂去除；

第三步：消毒，采用洗涤剂或物理方式杀灭餐具上的病菌；

第四步：冲洗，用清水冲洗餐具上残留的洗涤剂；

第五步：保洁：洗消后的餐具、容器放入保洁柜中备用。

以上是餐具的洗消步骤，希望能帮到大家！