诸城鸿昌斩拌机批发

诸城鸿昌斩拌机批发

斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％。斩拌机不仅仅只限于上述的功能，同时，他还是降低产品成本，增强产品风味的高手。把它描述成肉制品加工的核心设备，一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使用绞肉机完成的碎肉。例：在中国台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使产品的风味更加鲜美

整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

 1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

 2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

 3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

 4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

 5、刀jiu选用进口材料经特殊工艺加工而成。

 6、主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组jiu有良好的同心度。斩拌机主要由斩肉盘、诸城鸿昌斩拌机批发

斩切*、卸料转盘、防护罩、机架和传动装置组成。驱动斩锅的电动机通过三角皮带传动、蜗杆传动和棘轮机构带动斩肉盘作单向连续转动，需斩拌够物料盛放于斩肉盘的弧形环槽内。斩肉盘下部有3个排水 孔，清洗时，可通过3个排水孔将附着的内、淀粉等残留物料排出。