市场上酱菜喷淋式巴氏杀菌机主要做商业用途，同时巴氏杀菌也是上的通用杀菌标准，在很多大型企业都在使用，市场上的纯牛奶其他口味的酸奶都是经过巴氏杀菌。
随着绿色健康食品的发展，巴氏杀菌机在很多小型的奶牛场都是有使用的，小型奶牛场使用的都很是100升或者是200升的，主要是制作新鲜纯牛奶，向市场上配送。巴氏杀菌机配备有冷水循环系统，通常的制冷方式有两种，一种是：压缩机制冷，这种制冷的方式速度快，效果好，还一种制冷方式是冷水循环制冷，主要是采用物理的降温方式，将对来讲成本要低很多。
酱菜喷淋式巴氏杀菌机特点：设备主要是由从酱腌池里榨菜的起池、提升、清洗、切丝、分级、脱盐、脱水、自动拌料、自动称重装袋真空封口、整形、杀菌、烘干等整条生产线，可调节支脚、增氧泵鼓气，使水达到“沸腾”状态产生震荡超生波，物料在“沸水”及超声波的作用下不断的翻滚，清洗*洁净且不伤物料。
用户在购买酱菜喷淋式巴氏杀菌机以后，正确安装可有效减少设备损坏：
1.使用前将机器放置在水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，水槽内及输送带上是否有异物。
3.使用无毒橡胶软管或无毒塑料管，把进水接管与自来水管可靠连接。
4.用塑料软管将溢水口与排水口分别连接，使水排入水沟或下水道。
5.在安装前，请根据机器铭牌上的参数，确认使用的电源电压是否与本机使用的电源电压相符合。
6.电控箱引出的电缆线为三相四线，将其与机外两个断开的断路器(用户自备)正确连接：即把其中的黄绿线接在220V断路器的零线上，把其余三根接在380V断路器上，并将机器可靠接地。打开电源开关，启动提升按钮，作瞬间运转，观察输送链的运转方向是否正确，否则调整电源线，各部位无异常时，方可空载试机。
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