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1. 微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用； 2. 微波能的非热效应：高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的
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产品简介
详细介绍
杂粮亚麻籽微波烘焙杀菌机 亚麻籽又叫胡麻籽，胡麻籽是一年生草本植物，亚麻的种子。这种小的红棕色果实，有*的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。
压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面。
微波亚麻籽烘焙杀菌原理：
1. 微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用； 2. 微波能的非热效应：高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。
3. 微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。
亚麻籽微波烘焙杀菌机 特点：
一、加热快速：微波烘干设备它是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热温度。
二、均匀加热：无论物体各部位形状如何，微波烘干设备加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀性基本*。
三、节能高效：在微波烘干设备加热过程中除了被加热物料升温外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。
四、防酶、杀菌、保鲜：微波烘干设备加热具有热效应和生物效应，能在较低温度下杀菌和防酶保鲜。由于加热速度快、时间短，能大限度地保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分。 五、工艺可实现自动化控制：只要控制微波烘干设备功率即可实现立即加热和终止，没有热惯性。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程控自动化控制。现货供应营养粉微波杀菌干燥机 微波营养粉烘干杀菌设备六、 低温烘培的好处：要是可以有效去除水分,又避免过度破坏植物蛋白及其它营养物质,口感上也有*的地方微波的热效应和非热效应的双重作用下具有干燥杀菌烘焙功效。与传统工艺相比，微波烘焙设备流水线作业，全不锈钢制作，生产环境好，没有热惯性，产品酥脆爽口，香味浓郁，膨化率高，色泽自然，营养成分损失少。
微波烘焙设备可用于对亚麻籽、黄豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水虾、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、开心果等产品的烘焙、烘烤、熟化处理。并且有干燥杀菌的效果。
微波杂粮亚麻籽烘焙杀菌机技术要求：
采*的微波源及其控制技术，确保微波源系统在各种复杂环境下长期连续稳定工作，其中磁控管的正常使用寿命≥1年；采用按标准特制的高效微波传输系统，对物料进行均匀馈能，确保物料干燥均匀，有效避免物料局部温度过高的现象；采用*的数理模型，结合干燥工艺要求进行科学的腔体设计，确保脱水效率，同时避免腔体内“热点”、“打火”、“溅料”、“烧带”等不良现象的发生；安全可靠的微波屏蔽设计，确保微波泄漏量<2mw/cm2，远优于国家标准；杂粮亚麻籽微波烘焙杀菌机电技术参数：
电源：三相五线380V±10% 50H±1%微波输出频率：2450±50MH额定输入视在功率：≤45kVA微波输出功率：30 kW(可调)烘焙效率：约120—180公斤/小时环境温度：5～40℃ 相对湿度：≤80%外型尺寸(长×宽×高)约:10460×1310×1700mm微波烘焙设备好于常规烘焙工艺，烘焙温度低，也称为低温烘焙设备，烘焙温度约100—130℃，这是常规烘焙设备不能取代的。
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