操作方式 | 间歇式 | 传热面积 | 25㎡ |
---|---|---|---|
电压 | 380V | 干燥介质 | 空气 |
功率 | 7kw | 适用物料 | 多种可用 |
外形尺寸 | 4*2.8*2.2mm | 应用领域 | 食品 |
产品分类品牌分类
-
小麦烘干干燥杀菌灭菌设备 微波杀菌机杀菌设备 微波灭菌设备 杂粮灭活微波灭活机 食用菌粉杀菌杀虫卵设备 蒲公英茶杀菌杀虫卵设备 玫瑰花杀菌杀虫卵设备 洛神花微波杀菌机 牡丹微波杀菌机 水果藜麦片烘干灭菌机 燕麦片微波杀菌机 香菇微波杀虫卵机 口罩杀菌机 饲料添加剂微波杀菌设备 微波灭活机设备 微波菌类食品灭菌杀虫卵设备 灭霉杀菌杀虫卵设备 豌豆杀菌机 豆制品杀菌微波设备 微波隧道式快速黑豆杀菌机 姜粉微波杀菌设备 微波杀虫烘干一体机 蒲公英根微波杀菌设备 保健茶杀虫卵设备选用微波 隧道式核桃杀菌机 木耳杀虫卵机 宠物饲料微波快速杀菌设备 药粉烘干杀菌机 枕头杀虫机 荞麦壳微波杀虫卵机 微波种子灭活设备 线麻子微波杀菌设备 纸吸管杀菌机微波杀菌设备 食品微波杀菌机 微波杀虫卵设备 调味品杀菌机 大枣杀虫卵设备 五谷杂粮粉杀菌机 食品杀菌设备 中药饮片杀菌设备 中药材杀菌机 微波杀菌设备 济南微波杀菌设备 杀菌微波设备
产品简介
详细介绍
桃子热泵烘房
桃子味道鲜美,营养丰富,是人们为喜欢的鲜果之一。除鲜食外,还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值,其根、叶、花、仁可以入药,具有止咳、活血、通便等功能。那么,我们该如何加工桃干呢?
桃子加工工艺步骤:
(1)原料选择:制干用桃要求果形大、含糖量高、肉质紧厚、果汁较少、果肉金黄、具有香气、纤维少、八九分熟,好在果实皮部稍变软时采收。
(2)挑选、清洗:剔除烂、病、损伤和未成熟的果实。清水洗净果实表面的泥沙,再把桃毛刷掉,如果残留的农药多可用0.5%~1%稀盐酸溶液浸泡35分钟,然后洗净。
(3)切半、去核:用切半机或不锈钢刀沿果实的“缝合线”对半切开,用挖核刀挖去果核,然后投入1%~3%食盐溶液中护色。
(4)去皮清洗:可用脱皮剂去皮,也可用1.0%~2.5%热的氢氧化钠溶液烫30~60秒去皮,随后将桃片立即在清水中搓去桃皮,冲洗干净。
(5)热烫:将去皮的桃片放到蒸汽中蒸烫5分钟,或在沸水中烫漂5~10分钟,捞出沥干水分。
(6)熏硫:将桃的切面向上排列在果盘里熏硫4~6小时。每吨鲜果大约需要3千克硫磺。
(7)干制:经熏硫的桃片在烈日下暴晒,并经常翻动,以加速干燥。当晒到六七成时,放在阴凉处回软两三天,再进行晾晒,直到晒干。这时含水量应该在15%~18%之间。也可以直接送入烘房烘干,每平方米10千克,初温为55℃,终温为65℃,终点相对湿度控制在20%~30%,干燥时间大约为14个小时。
(8)回软、包装:去掉不合格的桃片,在密闭容器内放置3周,使各部分含水量均匀,质地呈适宜柔软状态,塑料食品袋防潮包装。标准成品要求桃干白色或黄白色、有光泽、具桃果香味、个体大、肉质厚,不酥不霉,水分含量为15%~18%,无虫蛀,无杂质,无泥沙。
质量标准:色泽鲜明,有桃果清香,个形大,肉质厚,不酥不霉,干燥,含水量约在15~18%,无虫蛀,无杂质,无泥沙。
桃子热泵烘房