200L-鸡爪鸭蹼真空腌制滚揉机-山东泰瀚食品机械有限公司

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产品简介

鸡爪鸭蹼真空腌制滚揉机：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果。

鸡爪鸭蹼真空腌制滚揉机滚揉机是专门用来腌制牛羊肉，整鸡，整鸭，鱼片，馅料等腌制效果均匀，入味快，滚揉机真空的作用就是使食品体积得到彭大，松软，使做出来的产品切片好，口感更好。

鸡爪鸭蹼真空腌制滚揉机尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是极少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。

鸡爪鸭蹼真空腌制滚揉机在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，（滚揉机价格合理哦~）才能发挥作用。

鸡爪鸭蹼真空腌制滚揉机整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。