酒庄冷藏冷库

酒庄冷藏冷库

酒庄冷藏冷库储存的要求

1、温度：一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14-16℃，干红葡萄酒为16-22℃，干白葡萄酒为8-10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)，则在5-9℃为宜。

2、保湿：葡萄酒的适宜保存湿度在50%～80%之间，但一些来自葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。

3、避光：葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟。因此想要*保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。

4、避震：震动对酒的损害纯粹是化学性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，让酒变得粗糙。

5、无异味：葡萄酒不宜跟其它食品一起存放，以防止异味浸入酒中。

6、平放：葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。