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讴科自动化高智能蔬菜真空预冷机 冷藏保鲜设备

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参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 500KG
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 东莞市

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更新时间:2023-03-31 09:49:34浏览次数:672

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

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产品简介

功率 31kw 容量 4.3m³
是否进口 适用范围 蛋糕房设备,面包房设备,西餐店设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备
外形尺寸 1400*1400*2200mm 制温范围 1-10℃
种类 保鲜机    
新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采摘后很容易变质腐烂而失去商品价值,真空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采摘后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内,在低压下水份从其表面蒸发出来,利用水分蒸发获取蒸发潜热,从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。一般经真空处理,可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的适贮运低

详细介绍

主要应用范围:

蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等;

蒸煮熟食品,如卤制品(鸡、鸭等)、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等;

快餐类,如各类炒菜(荤菜、素菜类)、米饭、各类调理菜等;

主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等

油炸类:油炸食品、炸丸子等;

烘焙类:月饼、蛋糕、面包等;

馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等。

 

产品特点:

1:冷却速度快,一冷却周期只需20-30左右分钟,强风预冷需要5小时,冷库需要8小时    以上;

2:冷却均匀,品质高。在真空中从果蔬,食用菌表面到芯部引起水分的蒸发,冷却温度均匀,不会外冷内热;即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同,真空冷却后,各部分温度均匀;

3:经真空预冷后,果蔬鲜度、色度、味觉良好,贮藏时间更长;

4:真空冷却有利于乙烯等有害气体的排除,还可以杀死部分害虫,从而延长果蔬保质期。

5. 雨天采收的果蔬经真空预冷后可去除部分水分,减少因水分造成的腐烂。

6.具有薄层干燥效应,可以对果蔬表层的一些小损伤进行“医治”。 

 

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