粉丝冷库粉条冷库

粉丝冷库的冷冻加工生产
粉丝成品先放在冷库内预冷，然后缓慢降温，直至*结冻，内部有大量冰渣为止；不宜骤然降温，若骤然降温，粉丝会被冻裂冻泡或断裂，因此冷库内温度应控制在－5℃～－8℃为宜。经过冷冻后的粉丝易于分散，无并条现象，并且能增加粉丝弹。 

建造安装粉丝冷库的优点： 
用冷库来生产粉丝,一年四季都能生产，不受时间温度的影响，经过冷冻后的粉条色泽透亮，耐煮，韧性好，吃起来软筋香，口感好；如不用粉丝冷库，粉丝的生产加工只能只能在隆冬季节冷冻粉丝，如天气太冷，粉条就会冻过头，容易粘连，如天气不冷，冻出来的粉条容易折碎，成品率低质量差

粉丝冷库粉条冷库

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