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详细介绍
斩拌机产品介绍：
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，*，辅料一起搅拌均匀该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的
设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
斩拌机特点：
1选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-4500转/min间任意调整，刀刃锋利耐用、高速运行平稳。该机噪音小，效率高，
2 斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅经加工中心一处成型。为全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。
3 斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
4主轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，确保斩拌效果。5.该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠
6.配有出料器，出料方便、干净。
斩拌机可对肉类，果菜蔬，海产品及调味品，进行深加工，刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽。
该斩拌机*采用不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺*、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。
特点
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计**合理。
1、千页豆腐高速斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、千页豆腐高速斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、千页豆腐高速斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、千页豆腐高速斩拌机选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、千页豆腐高速斩拌机转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、千页豆腐刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
7、机械选择的斩锅*变形。
二：千页豆腐斩拌机作用：
1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高
选择一款好的斩拌机，应该从以下几点考虑：
1.斩刀：不同材质的斩刀针对不同的加工产品如九鉻珪材质一般用于斩肉，锋刃快、斩切产品速度快不会影响产品的口感；千叶豆腐产品则需要采用不锈钢斩刀。
2.斩速：一般斩拌机的斩刀速度在3000转，根据不同的工艺要求，可高到4500转。肉制品的斩切速度要求不高，但千页豆腐等产品的要求比较高点，一般采用变频、皮带轮调节来提高斩刀的转速，斩刀的转速可以通过变频器上面显示。
3.斩锅：斩锅的材质要求304材质，很多公司采用201材质。由本公司自己加工生产，工艺精细。
4.防震：尤其是加入了变频器的斩拌机，由于变频器怕潮、怕震的特点，所以设备需要加入防震、防潮措施，震动程度可以开机通过设备的上盖看出。
5.电器：采用正泰电器，全国保修，比较容易找到配件，防潮性能好。
6.板材：整机板材包括架体都是使用的全钢材质，坚固耐用，使用寿命长。
变频调速斩拌机刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行，使原料均匀的被斩碎或成泥状，
并能使各种原料均匀的混合在一起达到好的乳化效果。
香肠火腿斩拌机变频调速斩拌机多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果，
变频调速斩拌机自动出料的使用使工作更轻松，工作效率更高。
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，
同时可以把其它辅料搅拌均匀。
可生产肉丸，烤肠类，千页豆腐，鱼豆腐等火锅料，
鸡蛋干等休闲食品，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。
具体配置及优势：
1、型号：80型变频，一次*装料：50-60kg；
2、*：天津定制；材质为：4le13。
3、变频器：定制易驱牌。刀转速可达到4500转，乳化效果好；
4、电机：国标开元铜线变频电机；
5、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。千页豆腐腐蚀性大，一定要选择304材质的斩拌锅使用；
6、轴承：瑞典SKF轴承；
7、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；
8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到*出料；
9、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；
10、电器元件：法国施耐德品牌；
11、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；
12、总功率：主电机+锅电机+出料电机：13.95KW，电源电压：380V，外形尺寸：1820*1380*1260mm。
质量保证：
l 随机配备一套易损部件。
l 整机保修1年（易消耗部件、人为损坏或不可抗力因素致损除外）。。
l 公司定期回访客户，并可以根据用户各种需求有针对性的为用户设*符合其生产需要的*产品。
对客户负责公司专设售后服务，随时准备在短的时间内以速度解决用户实际使用过程中出现的各种问题，为用户提供终生优质服务
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