苹果、梨加工生产线

产品参数

苹果汁加工生产线介绍：

原料：新鲜苹果。

成品：原汁、原酱、浓缩汁、浓缩酱、调配饮料等

产能：10吨/天-2500吨/天

出汁率：约65%（15%为果皮）

原料固形物含量：10-12Brix

浓缩汁浓度：36~40Brix

成品包装：无菌大袋/马口铁装/玻璃瓶/PET瓶/自立袋等

产量/包装形式：根据客户需求订做/客户定义

苹果汁加工生产线系统特点：

* 处理量从10吨/天到2500吨/天。

* 添加个别设备可以处理特征相似的水果，如海棠果、梨等。

* 利用热烫和酶添加来提高榨汁效率和出汁率。

* 生产过程全程PLC控制，电器元件全部是进口产品，节省劳动力并大大

降低操作技术难度。

* 低温真空浓缩，保证风味物质与营养素，并大大节约能源。

* 管式杀菌与无菌灌装，保证产品的无菌状态。

* 自带自动清洗系统。

* 系统物料接触部分全为304不锈钢材质，符合食品卫生安全要求。  

我公司的设计优势：

本套设备是我公司结合的工艺专为苹果浓缩汁的生产而设计的；在生产苹果浓缩汁之外，还可在添加个别设备的前提下，满足多种产品交叉季节复合生产的需求，如浓缩梨汁、草莓汁等 本系统里的全部设备均采用不锈钢（与物料直接接触的地方）制造，设备配置均以现代化较*加工工艺为基础。

整个工艺设计与管道连接布置均经过工程师精细计算并考虑苹果汁原有天然芳香成分的保留，设计的整个降温与升温过程及物料传输 都在短时间与短距离内完成，有效防止了热敏反应产生的风味物质逸失；同时也降低了苹果原汁在高温状态下氧化反映带来的品质破坏。

整条生产线自水果破碎开始，物料都在密闭的环境下处理，通过预热，破碎，酶解，分离、浓缩、杀菌、和无菌环境下灌装，较大限度的保留了原料的原始风味和营养。压榨后的苹果原汁采用*的生物酶解及生物絮凝沉淀技术，能够较大程度的获取苹果汁，并确保苹果汁中有效营养成分不流失，能被降解并随同果汁保留下来，是真正的“全营养"果汁。 操作控制部分采用全自动控制系统，自动故障报警系统，安全保障机制，保障设备及人员安全；所有电控系统零配件均来自于品牌，诸如西门子、欧姆龙等。生产线中的蒸汽控制各类型阀门（极其重要，关系到产品品质）均采用蒸汽控制系统品牌斯派莎克控制精密，可靠性，有效保证了不同批次产品质量的单一性，均衡性。

苹果汁加工生产线加工工艺：