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肉类水分快速测定仪具有哪些功能？
阅读：1812 发布时间：2019/8/26
肉类水分快速测定仪采用热解重量原理设计的，是国标中第二种的检测方法。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。该仪器在测量样品重量的同时，加热光源和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，测定的水分含量值被锁定显示。设备操作简单、检测速度快，测试一个样品几分钟即可，另外不需要进行安装、调试，而且检测过程中无任何易耗品。该仪器主要有以下几个功能及特点：
基准值设定功能：仪器可根据测定对象的品种，设定相应的基准值。
欠压提示功能：当电源电压降低到7.5V以下时，仪器显示欠压符号。仪器显示欠压符号后，仍可正常工作一段时间，但应尽快更换电池。
测量报警功能：每一组水分检测，当数据采样结果若与前数次采样结果的算术平均值结果超过2.0%时，仪器显示的数据闪烁报警。测量表明被测样品水分含量不均匀性较大，或者仪器在操作过程中针状传感器插入样品有不正常现象（未*插入被测样品或插入脂肪、皮肤等非肌肉组织中）。
复位功能：长时间（≥2S）按下操作键，仪器将放弃当前的测量状态，进入测量初始状态。
测量准确性好：仪器采用针状多电极水分传感器采样，以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，提高了仪器的准确性与重复性。
测量速度快：以往的烘干失重法仅烘干时间就至少需要30min，如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间，获得一个样品定量检测结果至少需要1h，而肉类水分快速测定仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，对样品观测具有代表性，获得一个样品定量检测结果多只需要1min。
测量品种多：对应不同的测量品种，该测定仪可以设置不同的基准值，实现各种被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。