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详细介绍
夹层锅又称蒸煮锅，是用作大型食堂、食品厂、制药厂的蒸煮、干炒、化糖设备。
电加热夹层锅又称为导热油夹层锅，较适用于无锅炉蒸汽热源的用户，本锅以380V（国外不同电压可定制）电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，温度可达200℃，由电控箱自动控温。
电加热夹层锅具有受热面积大、传热效率高、加热均匀、操作方便、易清洗等特点。设备按结构形式可分为直立式和可倾式；按搅拌形式分为带搅拌（普通搅拌或刮边搅拌）和不带搅拌；按钢板材质分为全不锈钢和半钢夹层锅（夹层材质为A3碳钢）。
主要技术参数
| 规格型号 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
| 设备容积L | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
| 蒸发量Kg/h | 30 | 40 | 65 | 75 | 100 | 150 | 200 |
| 加热面积㎡ | 0.40 | 0.60 | 1.00 | 1.44 | 1.65 | 1.90 | 2.30 |
| 电加热功率Kw | 6 | 6 | 9 | 12 | 15 | 18 | 21 |
| 导热油加入量Kg | 20 | 45 | 55 | 65 | 75 | 120 | 160 |
| 锅体内径×深cm | 60＊45 | 70＊52 | 80＊55 | 90＊63 | 100＊68 | 110＊75 | 120＊78 |
| 搅拌速度r/min | 36 | ||||||
| 搅拌电机功率Kw | 0.37 | 0.55 | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 0.75 | 0.75 |
| 结构形式 | 直立/可倾 | ||||||
注：本表格仅供参考，尺寸及结构形式可根据客户需要另行设计，以后图纸为准。
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