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鹌鹑蛋烟熏炉

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参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 QZX/50
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 潍坊市

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更新时间:2019-01-22 10:16:38浏览次数:421

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产品简介

包装 缠绕膜 电压 380V
功率 18kw 净重 400kg
适用范围 中餐店设备,西餐店设备 售后服务 保修一年
外形尺寸 电加热mm 型号 QZX/50
鹌鹑蛋烟熏炉熏肠多功能烟熏炉采用304不锈钢结构,具有烘烤、烟熏、干燥、蒸煮、清洗等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,选择合理的工艺程序,实现熟化和灭菌的目的,采用PLC自动可编程控制,操作方便简单

详细介绍

鹌鹑蛋烟熏炉用304不锈钢结构,具有烘烤、烟熏、干燥、蒸煮、清洗等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,选择合理的工艺程序,实现熟化和灭菌的目的,采用PLC自动可编程控制,操作方便简单。

干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示;主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,该机特别采用了双层不锈钢散热器,对炉温升温迅速,干燥效果,而目前国内同关产品采用盘管式散热器,两者的升温效果是*的。附有喷淋、清洗功能;采用设定参数方式,通用性广,自动运行中的参数可修。

烟熏的目的:

(1)形成特殊烟熏风味:熏烟成分中的风味物质:愈创木酚等;加热促进微生物或酶对蛋白质及脂肪的分解产生风味物质。
豆干烟熏炉

(2)发色:美拉德反应;加热促进盐还原;受热脂肪外渗起到润色作用。 

鹌鹑蛋烟熏炉适用于用于腊肠,火腿,烤肠,培根,腊肉,烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽,水产品等熏制产品,烘烤烘干,上色一次成型.烟熏色泽好,口感更佳.质量保证,技术优良,操作方便。经过烟熏后食品的颜色好看,还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,*代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。 本机具有电加热、热风(干燥或烘烤)、烟熏、排气等功能。1、全电脑自动控制程序,可显示温度、湿度曲线图,在选配记录仪时可显示执行元件的监控图和各工序的运行状态表格。
 
 2、进口日本SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量、温度控制精确,运行可靠,整个箱体温度温差小于1℃。
 
 3、风叶经过3000转/分的动平衡校核,zui大风速可达25米/秒,有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。

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