不锈钢鸡腿真空滚揉机

  不锈钢鸡腿真空滚揉机整机全部采用不锈钢制造，产品结构设计合理，操作简单方便、便于清洗，降低了劳动成本、减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，并且使用真空滚揉机加工出来的肉块要比人工加工更加安全、卫生。
设备特点：
1.经常检查减速机油位，如发现油位低于油窗高度的1/2时应及时加注齿轮油。
2.经常检查真空泵油位，如发现油位低于油窗高度的1/2时应及时加注真空泵油。
3.每50天更换一次真空泵油，冬季应用冬季油。
4.齿轮与真空泵应使用两种不同润滑油，严禁混用。
5.每半年对传动轴承托轮轴承加用锂基脂并检查轴承是否完好。
6.每周对传动链条加润滑油。
设备简介：
  是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高肉质质量，增加出品率。可以增强保水性，改善产品的口感和增加产品的柔嫩性和结构稳定性。内部采用A形匙子，使肉块滚揉效果好，避免肉块破碎。整体采用不锈钢制造，结构紧凑。使用更安全、更方便，更加节能高效。采用链轴器传动，使机械嗓音小、安全，使用方便，本机正转出料，反转滚揉。
不锈钢鸡腿真空滚揉机设备操作：
1、调整电接点真空表的指针以达到所需的工艺压力。（绿针为上限，红针为下限）
2、根据工艺要求设定总工作时间。
3、反转滚揉时间根据工艺要求设定。
4、滚揉停时间根据工艺要求设定。