电加热杀菌锅 豆干灭菌釜

  电加热杀菌锅  豆干灭菌釜 当前的杀菌方法有巴氏杀菌和高温杀菌，两种有什么区别吗？巴氏杀菌使用月PH值小于7的产品，高温杀菌使用于PH值大于7的产品，巴氏杀菌用于酱菜、奶制品、米线、米粉、啤酒等等，保质期长3个月：高温杀菌用于早餐粥、鸭蛋、肉制品等等，保质期可长达1年。高温杀菌锅也可用于巴氏杀菌的产品。

德工牌熟食高温杀菌锅采用304不锈钢制作，采用高温高压的原理,每台设备都有自己的证书，使杀菌后的肉制品在不添加任何防腐剂的情况下可以可以保存6个月 电加热杀菌锅  豆干灭菌釜

一 杀菌锅概述
 
★ 结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
 
★ 特性：配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
 
 
 
二 使用范围
 
 
 
肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。
 
 
 
三设计原则
 
★         *性：引进丰富的自动化控制系统技术，采用世界部件，彰显品质
 
★         人性化：以人为本，合理设计，方便实用
 
★         节能性：温度、电能、压力、时间等各个方面优化搭配、低耗高效
 
★         个性化：根据客户不同的需求，为用户有针对性的设计出符合食品安全的生产设备
 
四 技术要求
 
 
 
a、本设备按GB150-1998《钢制压力容器》进行制造、检验、验收，并接受《压力容器安全技术监察规程》的监督。
 
b、焊接采用电弧焊，焊接规程按JB/T4709-2000中规定，手弧焊焊条牌号不锈钢之间为A102，碳钢与不锈钢之间为A302，碳钢之间为J426，自动焊采用H0Cr21N10，焊剂HJ260。
 
c、焊接接头型式及尺寸除图中注明外，其余均按HG20583-1998中规定，角焊缝焊脚尺寸按较薄板的厚度，法兰的焊接按相关法兰标准规定。
 
d、容器上A、B焊接接头应进行射线检测，检测长度不得少于各条焊接接头长度的20%且不小于250mm，结果符合JB/T47302-2005规定中Ⅲ级为合格。
 
e、设备制造完毕后，以0.44Mpa的压力进行水试验，试验时应控制水中的氯离子含量不大于25ppm。
 
 
 
五 设备特点
 
 
 
1.电汽两用杀菌锅汽源可由电电加热杀菌锅  豆干灭菌釜来供给，也可用锅炉蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。
 
2.双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：
 
1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。
 
2）*被水浸没，温度能从*渗透到产品中。
 
3）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。
 
4）通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。
 
5）平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。
 
6）升温时，热量以较快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。
 
7）产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。
 
8）确保有较理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提高效率，处理更多的产品。