水浴式卤蛋杀菌锅

水浴式卤蛋杀菌锅

 水浴式卤蛋杀菌锅中华美食里，卤蛋算不上的，但是它却受到了老百姓的喜爱。乡巴佬卤蛋色香味俱全，既可以单独吃，也可以配菜吃，是一道让人吃了还想吃的美食。而您现在就需要一台杀菌锅就就可以让更多的人吃到它了。

德工牌熟食高温杀菌锅采用304不锈钢制作，采用高温高压的原理,每台设备都有自己的证书，使杀菌后的肉制品在不添加任何防腐剂的情况下可以可以保存6个月 水浴式卤蛋杀菌锅

*部分：设计理念
 1、人性化！（处处别具匠心，体现以人为本的设计理念）
2、安全！（按照：国标GB150-2011《压力容器制造标准》、ISO9000：2012质量认证体系、HACCP 食品安全认证设计、制造）
3、可靠！（选用世界的部件）
4、节能！（温度散失；电力、压缩空气、时间的消耗四个方面合理、优化搭配）
5、外形美观、新颖，结构紧凑、简约！
 
第二部分：设计、制造依据
1、压力容器部分按照国家标准GB150－1998《钢制压力容器制造标准》进行设计和制造。
2、性能设计参照日本日阪公司（HISAKA）、德国斯托克公司(STOCKTEC)（杀菌锅制造厂家）美国FMC 的产品特点，主要以锅内热量分布均匀的指标进行设计制造。
3、ISO9001-2000质量保证体系、HACCP的设计制造要求
第三部分  杀菌锅杀菌技术要点
1）高温短时间灭菌
本机是采用双锅热水循环进行杀菌，热水罐事先将热水加热到灭菌要求温度，从而缩短了灭菌时间，提高工作效率。
2）杀菌精度高
本机是采用*技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0.5℃）。
3）节约能源
本机杀菌过程中用的水浴式卤蛋杀菌锅工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
4）全自动控制系统
a）利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。                               
b）采用图表平板，不是刻度表。
c）所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。                             
d）压力和温度呈数字化显示。                                         
e）所有的过程都被记录在磁盘上,并可通过打印机打印。
f）本机整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。
5）杀菌釜采用模拟温度控制系统
以较快的速度进行升温和冷却，使食品承受的热量限制到小*，以尽可能*地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在 状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度（±0.5℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。
6）存储杀菌公式
电脑内少可存储30个杀菌公式。
第四部分  设备的安装与调试
设备运至用户单位后，由我公司派专业售后工程师，进行指导安装调试。首先用户安排固定设备的地点，并派专人协助安装调试人员进行工作，在安装过程中，用户派出的人员边安装边学习至安装完备时，设备的基本布局、特点、工作原理，已有概念，到调试试验时，能有事半功倍的效果。
 
安装要求：
1）设备处于水平位置（也可根据客户定位）
2）安装设备的区域能尽量宽敞，以便于操作。
3）排气口不得排放在车间内。
4）配备380V三相四线动力电源（铜线10平方、漏保等级为0.5级），接到设备附近。