植物蛋白加工技能综合实训

【基本内容】

      用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为主要原料，经加工制成的制品。它包括豆类、谷物、核果以及坚果蛋白饮料等。由于其营养丰富，具有保健作用，口感细腻，且原料来源广泛，产量大，价格低廉。

【实训目的】

本实训重点在于学会制备植物蛋白饮料的基本工艺流程，并且正确使用各种添加剂，同时注意加工步骤，要求进行分组实验（安排一组做大豆乳，另一组做花生乳），观察发生的现象并记录。写出书面实训报告。

【工艺流程示意图】

(1)大豆乳  

(2)花生乳

 【售后服务】

1. 本公司所售产品均符合食品卫生要求，符合行业及企业标准、与物料接触部位均采用食品级304，316或特殊材料制做，严格按合同要求执行生产销售。

2. 本公司保证生产线经过其正确指导安装、调试后，达到产品技术性能指标。

3. 本公司保证在合同规定的质量保证期内，对所提供设备的质量负责。

4. 质量保证期为设备验收后12个月。如在质保期内，产品出现故障，在收到用户信息后，维修人员48小时内(除特殊偏远地区)到达现场、负责免费维修（易损件除外）。

5. 保修期满后，终身提供技术支持、售后服务。

    西安永兴机械具有果汁饮料设备、果酒设备、酿醋设备、酵素生产线、乳品机械等机械设备生产经验20多年，根据企业情况定制，已为多家食品制药企业提供优良装备及服务。（王经理）

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