详细介绍
自动滚动真空包装机
设备参数
电源:380V 50HZ
整机功率:4.5KW
真空室尺寸:1150*460*140
外形尺寸(长×宽×高):1740×1360×1300mm
封口尺寸:1000×8mm
工作效率:4-6次/min
质量:≌800kg
设备特点
1、全不锈钢制造,不氧化,不生锈;
2、自带水冷泵,增加加热条使用寿命;
3、触摸屏全程自动化控制,简单易操作;
4、操作系统全密封,全机可用清水冲洗;
5、整机可倾斜四种角度,可满足各种包装要求;
6、滚动式连续包装,提高工作效率;
自动滚动真空包装机
工作原理:
连续式真空包装机也叫滚动式真空包装机,或全自动链式真空包装机。它的工作原理是采用链条传动,自动摆盖,连续输出产品, 整机采用进口PLC可编程逻辑控制器,
电脑触摸屏操作,操作系统全密封,全机可用清水冲洗。
真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使*和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质。