日产300L精酿啤酒设备 返回列表页

日产300L精酿啤酒设备，按照德国纯正啤酒法工艺进行设备设计、生产，设备主要包含以下产品。

• 粉碎系统：配置一台对辊式麦芽粉碎机；功率380V、50HZ,1.1kw；

• 糖化系统：一般配置糖化两器或者经典三器，麦汁泵，电锅炉（若电加热则不考虑）板式换热器、糖化系统管路（单面焊接双面成型）麦汁充氧系统等；

• 发酵系统：配置300L发酵罐6台；配置上人孔、呼吸器、取样阀、排污口、排气阀、隔膜压力表、取酒口等；

• 制冷系统：配置风冷式钎焊式板换制冷机组和冷媒储罐、冰水泵和冰水管理阀门等；

• CIP清洗系统：配置50L可移动式消毒车；

• 控制系统：配置温度自动控制系统；

• 灌装系统：洗桶机和灌桶机客户选择配置；

• 售酒系统：售酒柱客户选择配置；

日产300L精酿啤酒设备啤酒酿造糖化工艺分为两种：一个是煮出法（Decoction），一个是浸出法  (Infusion)。

      煮出法（Decoction）特点是：将糖化醪液的一部分分批次地加热到沸点，然后与其余未煮沸的醪液混合，使全部醪液温度分阶段升温到不同酶作用所要求的温度，最后达到糖化终了温度。

       以前的麦芽质量一般，需要反复煮沸醪液才能使麦芽中的可溶物浸出。煮出法操作复杂，费时，耗能，需要设备配置高。现在麦芽质量好，煮出法的糖化工艺使用较少。

      浸出法(Infusion)操作相对简单，省时，特点是：糖化醪液自始至终不经煮沸，单纯依靠酶的作用浸出各种物质，麦汁在煮沸前仍保留一定的酶活力。