详细介绍
脱水干燥的灵芝,要在它刚成熟并开始释放抱子时采收。所采收的子实体菌盖应是膜质或革质化的,呈红色、棕黄色或褐色,不畸形,菌盖大而肥厚,且表面有金属光泽的品种。采收后的灵芝可放在干燥和通风的环境中,以免发生霉变。
灵芝加工流程:
灵芝烘干机 (一)工艺流程 新鲜灵芝子实体→干燥→切片 → 分级→干燥→称重→包装→成品→入库
(二)及时采收子实体
1). 灵芝采收标准:当子实体菌盖边缘白色消失,进入成熟期,此期菌盖不再扩展,但可继续增重、增厚,适当控制通风,有促进子实体生长作用。当子实体菌盖边缘黄色部分消失、*变成褐色时,即可采收。
2). 灵芝采收方法:灵芝采收时,用果树剪从芝盖以下3厘米部位剪去,留下菌柄以利再生第二潮灵芝。但在收第二潮灵芝准备过冬时,用手握住菌柄基部,从菌材上摘下。灵芝采收时,不可手握菌盖,以免菌盖背面附着孢子粉,使色泽不均匀,从而降低商品质量。雨天不得采收,下大雨后至少隔2天采收。采芝过程中要轻采轻放,防止碰伤、压伤和黏上沙土和杂质
(三)切片 利用人工或机械将干燥后的灵芝子实体菌盖切成薄片、菌柄切成圆薄片,厚度约3~5mm即可。(可继续将薄片切丝
(四)分级 切出的灵芝朵型不可能大小**。为了提高其商品性,我们需要将其分级,把长度、大小基本*的*、灵芝丝按照一定的标准要求分出来。
灵芝烘干机(五)干燥 尽管采收的灵芝及时干燥过,但在切片加工过程中*吸收空气中的湿气回潮,所以应再次在烘房或烘干机内置60~70℃下进行干燥,使其子实体含水量少于13%。同时,进行一次杀菌。
(六)称量、包装 将分级后再次干燥的*、丝,装入食品袋,装袋后及时用热塑封机口机密封袋口。或者是装袋后再进行包装纸盒以便有较好的外观,提高产品外观形象。