详细介绍
一、和面机简介:
和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
二、和面机参数:
型号 | 一次和面量 | 使用电量 | 配备功率电机型号(kw) | 外形尺寸mm | 重量kg |
15 | 15kg | 220v(380v) | 1.1 | 650*450*680 | 75 |
25 | 25kg | 220v(380v) | 2.2 | 850*600*880 | 95 |
50 | 50kg | 380v | 3 | 1150*530*980 | 168 |
75 | 75kg | 380v | 4 | 1300*580*1100 | 220 |
100 | 100kg | 380v | 4 | 1450*600*1150 | 265 |
150 | 150kg | 380v | 7.5 | 1420*770*1560 | 380 |
三、和面机安装方法:
1、检查机器各部件紧固件是否松动,如果松动则需加以紧固
2、将机器安放在旁人不易接近的水平地面上
3、机器下部接地标志处必须可靠接地,以免漏电伤人
4、用户自备全极断开装置(如刀闸),将机器电缆线接
5、将刀闸闭合,扳动开关手柄,使机器试运转,机器没有异常声响即可投入使用
6、机器四脚应放平,减少振动;在机架底部(等电位接线端子)处接好地线,以防漏电发生危险。
7、检查各紧固件是否松动,检查电源线开关是否完好。
8、齿轮处加适量的润滑油。
9、各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次。
10、接通电源,查看旋转方向。(搅拌器向后转)
11、运转应平稳,无异响。
12、空车运行30分钟后复查各坚固件,再进行工作。
四、和面机操作方法及注意事项:
1、操作规程
(1)搅拌先将面粉倒入和面桶内,加入50%的水进行搅拌,搅拌5分钟左右即和好,如面团与搅龙一起转时,洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时,搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。
(2)和好面后,断开电源,打开机盖,抽出插销,将面桶扳转90度,插好插销固定面桶,进行取面。面团过大,可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不能取出,可用反转将面团送出再取面。
2、注意事项:
(1)该机使用电源电压偏差不超过发±5%。
(2)必须按额定和面量操作,如和制过硬面团必须减少面量。不允许在面斗内发酵面团。额定和面量水面比为水:如0.45--0.5:1。
(3)和面时要先放面后加水,不可倒转。只有和面完成后可使倒转倒出面团。
(4)开机时不可将手及其它物品放入面斗内,以免发生危险。
(5)用完后切断电源,清理干净,常时间不用将电镀部分涂上一层食用油以防生锈。
(6)机器运转时,严禁将手伸入!
(7)和面时盖上机盖,严禁把手伸进面桶内拨面;
(8)电器开关损坏必须找专业电工更换。
五、和面机安全技术规程:
1、开车前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。
2、按机器规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运传。
3、按照机器维护要求定期加油。
4、在和面时,应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生危险事故。
5、取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,一次取不净要用刀割下后,再去点车,不准一人取面另一人点车。
6、运转是不得触动转动部件,发现异声、松动、杂物、震动等不正常时,应停车检查、维修。
六、和面机保养规程:
1、在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固;
2、本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,否则轴与轴瓦胶合后果自负;
3、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电机;
4、如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。
5、机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用;
6、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命;
7、本机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。