小麦淀粉谷朊粉成套设备 淀粉生产线

小麦淀粉谷朊粉成套设备谷朊粉是以小麦为原料的，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白质，在面粉制品、肉类制品、水产品和饮料业中有广泛的应用价值。

小麦淀粉谷朊粉成套设备在面包粉的生产中，根据面粉本身的特点如添加2—3％的谷朊粉，可以明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌特性，缩短面团发酵的时间，令面包成品的比容增大，面包心质地细腻均匀，并在表皮色泽上、外型、弹性及口感方面都有*改善。并可以留存醒发时的气体，使其保水性更好，保鲜而不老化、延长存放时间，增加面包营养成分。

小麦淀粉谷朊粉成套设备小麦谷朊粉又称活性面筋粉，是以小麦为原料，经过深加工提取的一种*谷物蛋白，谷朊粉主要成分由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，其蛋白质含量75%-85%，含有人体必须的15种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源。谷朊粉吸水后的湿面筋可保持原有的自然活性和天然物理状态，具有黏性、，弹性、延伸性、薄膜成形性和吸脂乳乳化性。成品色泽淡黄、清淡醇香或略带谷物口味。小麦谷朊粉适用广泛，不仅是面包、面条、鱼肉制品、豆制品、方便面等多种食品的重要基础原料，也是高档水产饲料的基础原料。小麦谷朊是小麦深加工的主要方向之一具有广阔的市场前景。