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鲜奶饮料低温搅拌巴氏杀菌机全国销售
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牛奶制冷罐适用于收奶中心、收奶站、牧场、乳品厂、食品厂和饲养奶牛专业户小型巴氏奶生产设备的理想贮存、冷却集贮设备。牛奶制冷罐牧场机械化挤奶的重要配套设备,更适用于手工挤小型巴氏奶生产设备奶的牧场、收奶站乳品生产线厂家及乳品厂冷却,贮存鲜奶, 也可冷却、贮存其它液体物乳品生产线厂家料, 使冷却原奶保持状态,防止细菌繁殖产生 。
1.原料乳的验收和分级
消毒乳的质量决定于原料乳。因此,对原料乳的质量必须严格管理,认真检验,只有符合标准的原料乳才能生产杀菌乳。
标准化的目的是保证牛乳中含有规定的低限度的脂肪。各国牛乳标准化的要求有所不同。一般说来低脂乳含脂率为0.5,普通乳为3.0。我国规定消毒乳的含脂率为3.0,凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。
4.均质
均质可以是全部的,也可以是部分的。许多乳品厂仅使用部分均质,主要原因是因为部分均质只需二台小型均质机,这从经济和操作方面来看都有利。在部分均质时稀奶油的含脂率不应超过12。通常进行均质的温度为65,均质压力为10MPa20MPa。
均质效果可以通过测定均质指数来检查。把奶样放在4和6环境下保持48小时,然后测定在上层(容量的1/10)和下层(容量的9/10)中的含脂率。上层与下层含脂率的百分比差数,小型巴氏奶生产线,除以上层含脂率数即为均质指数。均质奶的均质指数应在110的范围之内。
均质后的脂肪球,大部分在1.0um以下。均质效果也可以用显微镜置等方法来检查,通常用显微镜检查比较简便。
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