啤酒发酵罐

啤酒发酵罐

发酵工艺

啤酒发酵方法：啤酒发酵方法有上面发酵法和下面发酵法两种方法，一般都采用下面发酵法。传统的发酵过程一般分为两个阶段：主发酵和后发酵（贮酒）

发酵设备

罐体：发酵罐的罐体用的是锥形罐体，锥底角度在60°～90°；罐体设有冷却夹套，冷却能力能满足工艺降温要求，罐的柱体部分设2～3段冷却夹套，锥体部分设一段冷却夹套，这种结构有利于酵母沉降和保存，锥形罐是密闭罐，可以回收CO2，也可进行CO2洗涤。
罐内：搅拌系统，驱动电机、搅拌轴；涡轮搅拌器、搅拌叶；挡板；轴封（端面轴封）
传热系统：夹套传热。
通气系统：单孔管；多孔环管。

发酵过程控制湖北兴帮机械有限公司是一家专业从事食品机械、制药机械、化工机械加工与制作的厂家。公司集设计、制造、安装、调试、销售、配件的供应及售后服务于一体的专业化机械制造企业。  我公司原在温州从事多年的机械生产加工服务，与当地多家机械设备厂家零售商和代理商建立了友好的一线生产加工合作关系，同时也吸取了众家之长，积累了丰富的制造技术和经验。为更好发展和壮大自己，更好的服务于社会，公司愿与社会各界同仁携手合作，谋求共同发展，为新老客户提供更优质的产品和服务。公司的主要产品有：单、多效连续蒸发结晶器、单、多效降膜蒸发器、单、多效强制循环式蒸发器、刮板式薄膜浓缩器、外加热式循环浓缩器、*循环管式浓缩器，多功能提取罐,溶解罐、结晶罐、化胶罐、调配罐、搅拌罐，发酵罐，储存罐，沉淀罐、甲醇乙醇回收、CIP清洗等。设备广泛用于：乳食品、饮料、生物制药、化工、废水处理等行业。  公司本作以质量求生存，以信誉求发展，以多品种和薄利多销的原则，全力跟随客户需求，不断创新，公司始终坚信“用服务与真诚来换取您的信任与支持，互惠互利，共创双赢！”与各界同仁志士竭诚合作，共创未来！

1. 温度的控制：控制不同的发酵温度有各自的优缺点，采用低温发酵，酵母在发酵过程中生成的副产物较少，使啤酒的口味较好，泡沫状况良好，但发酵时间长；采用高温发酵，酵母的发酵速度较快，发酵时间短，设备的利用率高，但生成副产物较多，啤酒口味较差。
2. 浓度的控制：麦汁浓度的变化受发酵温度和发酵时间的影响。发酵旺盛，降糖速度快，则可适当降低发酵温度和缩短温度的保持时间；反之，则应适当提高发酵温度或延长温度的保持时间。

啤酒发酵罐