随着社会的发展，人类对各种食品要求不断提高，需求量也不断的加大；而社会产业化分工的不断细化，也同样要求食品加工行业产业化生产，即大批量生产是现阶段食品企业的发展方向。当初手工作坊的设备已不能适应市场的需求,这就要求我们研发新型机械以达到产量与美味的统一。

1.更加美味

采用特殊的锅体材料，导热快、效率高、使用寿命长，实现高温不变形。采用多盘、多头燃烧器，大功率可达到180KW，使水分快速蒸发，色泽更加鲜亮，投入物料时,温度上升速度快，从这一点看，可以说适合炒制作业加工。火头调少，关闭部分炉盘，用小火慢慢煮，适合大骨熬汤以及其他需要熬煮的调料加工。由于实现了高温高热,从而缩短了加热时间，与以前相比可用其1/4---1/2时间即可完成加热。使产品的有效成分流失少，营养更丰富，味道更鲜更美。

2.增加产量

加热效率的提高是针对大批量加工食品而设计的。根据用户的加工工艺及产品的要求设计有350升、500升的两种，用户可根据加工工艺要求选择。火头的大小可以调节，035型是三圈燃烧器，总数为68个燃烧头，05型是四圈燃烧器，总数为102个燃烧头，这样可以满足多种食品加工工艺的需求，*的燃烧系统使气体的燃烧更加充分。

3.更均衡

由于采用了各式传感器，排除了以往凭经验来判断的弊端，使生产管理更加方便，每批次产品质量更加稳定。自动计量装置的安装使投料重量及成品重量的控制更加严谨。控制盘随时显示测量值，随时监控重量的变化(特别是水分)，达到要求数值时即停止加热及时报警。物料温度传感器使物料温度更容易控制，达到设定温度时及时报警，使产品工艺更加规范标准，从而实现合理有效的生产管理。

4.更加轻松

无级变速的搅拌，使物料加热均匀，不糊锅。锅体前倾斜方式，可实现高位投料，低位排出。所有机械操作均采用盘面控制，只要操作控制盘即可排出成品，所有倾动互相自动保护，不会对操作者造成伤害。升降全部采用平稳的液压传动，使生产更加安全可靠