牛奶巴氏杀菌线 杀菌机

牛奶巴氏杀菌线

牛奶巴氏杀菌线

牛奶巴氏杀菌机是一款集灭菌、冷却于一体的设备，该机主要用于鲜牛奶制品的巴氏杀菌和冷却。牛奶巴氏杀菌机工作原理是利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，巴氏杀菌后，有效的保留了牛奶的营养成分，牛奶更加健康，口味更加纯正。

　　牛奶巴氏杀菌机是一款集灭菌、冷却于一体的设备，该机主要用于鲜牛奶制品的巴氏杀菌和冷却。牛奶巴氏杀菌机工作原理是利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，巴氏杀菌后，有效的保留了牛奶的营养成分，牛奶更加健康，口味更加纯正。

牛奶巴氏杀菌机性能特点：

　　1、采用直接加热，确保温度控制准确均匀，加热和冷却迅速，可以有效缩短生产时间。

　　2、微电脑灵敏控制温度波动，确保温度控制系统精确准确。

　　3、机器外壳内部有优质高效隔热材料保温，有效降低热辐射与环境热交换，减少热量损失，更加确保温度控制准确。

　　4、温度数字化显示，一目了然，便于观察。

　　5、采用*微电子电路系统，准确控制灭菌温度、灭菌时间，有效减少人为误差。

一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，多16天。

一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

巴氏消毒纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味