山楂真空浸糖锅

        ，山楂具有助消化的作用，但我们不知道的是，我国1/3的中成药里均含有山楂，由此可见，山楂具有非常高的药用价值。特别是助消化这块，大家应该都很熟悉了，那么隆泽小编今天来给大家讲解山楂浸糖是用的什么机器。

 

真空浸糖与传统浸糖对比：

　　真空浸糖：利用真空浸糖方法可快速缩短浸渍时间，（如传统工艺腌渍果脯时间5-20天，而真空渗糖仅用30-180分钟），其工作效率高，节省人工等生产成本，由于整个浸糖过程是在密封状态下进行，所以时间短，营养成份损失少，维持了果蔬原有的色泽和风味，透明力度高等优势。

　　传统浸糖：主要借助糖液的高渗透力进行脱水，并破坏原料中的酶，也造成原料中的微生物组织分离，使活性受到抑制，达到长时间保藏的目的，传统果脯的含糖量大多在70%-75%以上，在加工过程中，经过长时间反复蒸煮，导致原有的果味降低，风味物质及营养成分流失，影响了产品的质量。

 

　　真空浸糖锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于浓缩、浸糖、蒸发、腌渍、提纯等 是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。适用于各种蜜饯、水果浸糖、酱菜快速腌渍。如：大枣、蜜枣，山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃子等快速浸糖。


 

　　真空浸糖锅使用方法

　　1.开机使用前，检查导热油油位是否达到规定油位。

　　2.启动机器前，打开上面的注油阀

　　3.打开开关，打开红色开关，将温控旋钮旋至所需温度，即可进行正常生产。

　　4.把锅洗干净，放入材料。

　　5.关闭开关，关闭油阀，倾斜锅体，转动手轮，倾斜锅体，卸料。