详细介绍
焯水锅-食材准备加工设备*其实焯水锅有很多作用,焯水锅它可以改变食物的口感还可以海鲜消毒杀菌,焯水锅一些肉制品还可以去除肉腥味,焯水锅还能把食物中一些有害因素都可以解决,焯水锅所以在食品加工行业的用途也是很广泛的。食材准备加工设备*
焯水锅豆角焯水时加点碱,这是因豆角在生长过程中,焯水锅表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质焯水锅。由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素焯水锅,因而豆角的碧绿色泽不突出,焯水锅豆角的角质和蜡质物不溶于水,焯水锅而只溶于热碱水中,故在豆角焯水时添少许碱,焯水锅豆角便显得碧绿。但须注意:焯水锅加碱切忌过多,否则会影响菜肴的风味特色和营养价值。食材准备加工设备*
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