脱水蔬菜又称干蔬菜，蔬菜脱水加工又称干蔬菜。即使用某些技术去除原料中的水分的新鲜蔬菜,降低其水分微生物活动的程度很难生存和繁殖,从而使产品具有良好的保留属性,并要求再水化(即水重吸收)后基本上可以恢复原始状态,保持原有的营养成分和风味。产品是干果和脱水蔬菜(干蔬菜)。

蔬菜脱水加工始于18世纪，起源于英国。最初的方法是用热水处理后干燥，发展缓慢。到了20世纪60年代，快餐行业和旅游业的快速发展促进了蔬菜脱水的快速发展。目前，蔬菜脱水已成为许多国家食品工业的重要组成部分。

脱水蔬菜可长期保存，保持蔬菜原有的形、色、味和营养，食用方便。同时，水分含量少，便于运输，可以有效调节淡季和淡季蔬菜的生产。

干果的主要品种有葡萄干、红枣、柿子、荔枝、杏、梨、苹果、桃等。脱水蔬菜的主要品种有洋葱、萝卜、胡萝卜、马铃薯、黄花菜、辣椒、刀豆、番茄、大白菜、卷心菜、野菜、食用菌、姜等。

脱水方法有自然干燥和人工干燥两种。人工脱水是利用机械化加工方法对蔬菜进行脱水，包括热风干燥、微波干燥、红外和远红外干燥、冷冻真空干燥等。目前，蔬菜脱水的应用多为热风干燥脱水。这些用于蔬菜脱水的机械化脱水生产线设备，俗称:蔬菜脱水机。

我司的全自动脱水机通过物理离心甩力原理，将清洗后蔬菜表面的水份甩掉， 不会伤害菜叶组织，不会甩出菜汁，保持蔬菜的新鲜和原滋原味。 其次采用变频和PLC智能控制，可调节内筒转速，机器运行平稳，不需额外 加装固定装置。

我公司长期与一些脱水蔬菜加工企业保持密切的合作关系,在现有设备的改造和新技术的应用,积累了丰富的经验,开发出一系列的新一代蔬菜脱水器,与同类设备相比,整机性能、工作可靠性和自动化程度等均达到了进水平,而且性价比明显高于同类设备。公司以其在蔬菜脱水领域的专业技术优势，为国内外客户提供优良的设备、技术培训、周到的售前、售中、售后服务和产品的终身维护。同时，我们愿与国内外客户合作，为推动蔬菜深加工产业的产业化，振兴国内经济而共同努力!