详细介绍
大型牛羊肉腌制真空滚揉机
盛耀大型真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的
盛耀真空滚揉机,操作内抽真空,滚筒可正反转,正转滚揉摔打,反转出料,电脑全自动控制滚揉机正转、反转、间歇、转速。滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布,并充分被吸收,增强肉的结着力,提高产品的弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎。增强保水性,提高出品率。
大型牛羊肉腌制真空滚揉机
1、全自动真空滚揉机采用圆形封头,结构更合理,滚揉空间大,滚筒内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能*排出。
2、桨叶圆弧型设计*,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型,提高出频率。
3、采用防水电脑控制,用户可以任意根据自己的加工工艺,设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。
4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能。
5、还可以根据根据用户需求增配变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
6、停电记忆功能:在滚揉过程中,突然停电,电脑控制器将会将剩余时间自动记忆,当再次来电后,按“滚揉”键,将延续停电前的时间继续滚揉。
产品的技术参数:
规格型号 | 800L |
装料量(Kg) | 600 |
真空度(Kpa) | 0.04-0.08 |
滚筒转速(转/min) | 6.5 |
总功率(kw) | 3.75 |
总重量(Kg) | 600 |
外形尺寸(mm) | 2000*1230*1800
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