详细介绍
又到了压榨山茶油的时候了,江西赣州农村里的榨油坊开始忙碌起来。当地老师傅介绍,要想榨出好油,首先要把采摘下来的油茶籽晒干,等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干。经过烘干*没有水分才可榨出油来,湿度大些的要烤十多个小时,如果湿度在20%以下的油茶籽烘四五个小时就可以榨出油了。这时,可以用贝思特榨油电加热蒸汽发生器来烘干油茶籽,蒸汽热量均匀,可以避免油茶籽干燥不及时产生坏果,还能节省等待茶籽干燥时间。其次,将晒干或烘干的茶籽用机器粉碎成粉末,粉末看起来有点像晒干的“豆腐渣”。接着,把油茶籽粉末倒进蒸笼上蒸。制油师傅们说油茶粉一定要蒸熟了才可榨出油来,同时这个过程也起到一个加热的作用,加热后的油茶粉会特别松软,更利于榨油,油的质量也更好。这一重要步骤中,油茶粉既要有3%左右入榨水分,还要保证达到110~120℃的入榨温度。用贝思特榨油电加热蒸汽发生器来蒸油茶粉,蒸汽水分和温度可多挡调节,能保证油茶粉出油的质量。