详细介绍
腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状或方形状,再经干燥而成。其形类似薄膜,称为油皮。油皮是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。
本手工油豆皮机、由黄豆磨豆脱渣机(详细见磨浆机说明书)、煮浆桶和加热蒸汽包、及起皮操作台组成,将浸泡好的黄豆磨浆分离,采用加热蒸汽包里的水产生蒸气,实现蒸气加热煮浆,再将蒸汽加热熟豆浆结皮手工起皮,加热蒸汽包由加热管、自动控温系统、自动加水系统组成。
1斤黄豆可出6.5-7.5两豆腐竹,1斤可出豆油皮6两左右,如添加10-20%辅助原料玉米淀粉,1斤黄豆可生产8两左右的腐竹,可出7两左右的油皮,出1斤油皮或腐竹需人工费、电费煤炭均1元钱左右,腐竹油皮可炒、煮凉样、做汤、油炸、涮锅,用量大、销路广,饭店,批发市场,超市,学校食堂均可销售,日产800斤,可获利1000多元,可家庭生产,也可办厂生产。