详细介绍
GMP食品工厂人流物流通道布局原则
(3)为避免外来因素对食品产生污染,在进行工艺设备平面布置设计时,洁净生产区内只设置与生产有关的设备、设施和物料存放间。压缩气体用的压缩机、钢瓶、真空泵、除尘设备、除湿设备、排风机等公用辅助设施,只要工艺要求许可,均应布置在一般生产区内。为有效地防止食品之间产生交叉污染,不能在同一洁净室内同时生产不同规格、不同品种的食品。为此其生产设备应布置在独立的洁净室内。(3)为避免外来因素对食品产生污染,在进行工艺设备平面布置设计时,洁净生产区内只设置与生产有关的设备、设施和物料存放间。压缩气体用的压缩机、钢瓶、真空泵、除尘设备、除湿设备、排风机等公用辅助设施,只要工艺要求许可,均应布置在一般生产区内。为有效地防止食品之间产生交叉污染,不能在同一洁净室内同时生产不同规格、不同品种的食品。为此其生产设备应布置在独立的洁净室内。