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详细介绍
嘉旺真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理 ，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉摔打能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。嘉旺真空滚揉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
技术参数
型号 | GR-400 | GR-600 | GR-1000 | GR-1200 | GR-1600 | GR-2800 | GR-3200 |
容积（L） | 400 | 600 | 1000 | 1200 | 1600 | 2800 | 3800 |
生产能力（kg/罐） | 150-200 | 225-300 | 375-500 | 450-600 | 600-800 | 1050-1400 | 1300-1600 |
功率(kw) | 2.25 | 2.25 | 2.95 | 2.95 | 3.75 | 3.75 | 8.5 |
真空度（kpa） | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 |
电源电压（v） | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
滚揉转数（rpm） | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 4 | 4 |
主机尺寸(mm) | 1410*1020*1640 | 1500*1020*1640 | 2000*1020*1640 | 2100*1020*1720 | 2150*1230*2000 | 2500*1540*2200 | 2750*1540*2360 |
重量（kg） | 480 | 520 | 680 | 760 | 975 | 1450 | 1670 |
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