麻酱鸡蛋高温杀菌锅

麻酱鸡蛋高温杀菌锅 现如今人们已经初步摆脱了为吃饱穿暖而奔波，更重要的是追求一份高层次的需求，不论是理想亦或是精神、艺术。但这一切的前提已经悄悄转化为以养生根本的健康问题，说白了就是更在乎生活品质。那么就得从杀灭日常食物中的细菌开始了，高温杀菌锅应运而生。衡石系列杀菌锅，国家许可专业特种设备（高温杀菌锅）生产资质企业，严格按照压力容器相关规定生产出的安全、放心设备，一定是您健康饮食的保障，也是您食品生产，加工的得力助手。

水浴式杀菌锅可分为：双层水浴式杀菌锅、双锅并联水浴式杀菌锅、三锅并联水浴式杀菌锅。
双层水浴式杀菌锅
1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

2、高温短时间灭菌 采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

3、均一的水流交换方式，温度均一，*采用技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。

4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。

5、全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。

6、测量F值的功能。鼎泰盛公司生产的每台杀菌釜上均可配置F值测量仪，该测量仪具备测量值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。

7、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制 　根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到小，以近可能完美的保存其色、香、味，使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌。杀菌温度到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不*的现象

8、电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。

 鸡蛋营养价值高，是家家户户餐桌上少不了的，经常吃鸡蛋难免也有吃够的时候，近几年蓟县特色小吃之一麻酱鸡蛋，也叫五香麻酱鸡蛋，流传开来，满足了消费者的口感需求。它有别于市面普遍销售的咸鸡蛋，纯手工腌制，低盐、纯绿色食品，经过蒸制松软咸香、口感嫩滑、五香味突出、蛋青微黄、蛋黄溢油、咸淡适中、营养丰富，很有特色，深受广大游客喜欢！是蓟县农家*的一道农家菜。麻酱鸡蛋是天津蓟县的特产。

面对供不应求的市场，为了提高产量，增加出油率，麻酱蛋生产厂家纷纷上了自动化设备，高温高压全自动杀菌锅。

杀菌锅的杀菌方式有三种，分为蒸汽杀菌，水浴杀菌锅，喷淋式杀菌锅