葡萄汁/葡萄浓缩汁生产线 饮料加工设备 果蔬汁饮料生产线

红葡萄主要是由籽、果肉、皮、梗等部分组成，是属于浆果类水果，含有果糖、葡萄糖、酒石酸、果酸、脂肪、蛋白质、色素等有效成分，其中存在于葡萄皮中的红色素属于花箐素类物质，是葡萄汁的重要组分之一。基于红葡萄的这些特性，本工艺设计的基本思路是尽可能地汲取红葡萄中的有效成分，并剔除去与葡萄汁品质不利的一些有害物质，同时，也引用了大量新技术、新工艺、新成果，使成套生产线达到了效率高、能耗低、操作方便的目的，鉴此，本工艺设计形成了具有下列的技术特点。1、精细的葡萄水果前处理工艺，葡萄除梗后分级破碎、分离，将果肉、皮制成细浆，有利于葡萄皮色素的充分提取分离，分离出果籽可进一步综合利用。2、采用*的沉降离心分离榨汁技术，出汁率高，且工艺成本低。3、以当今*的膜超滤技术作为本工艺的核心技术，产品品质高成本低。4、引用五效降膜真空蒸发设备，物料温度低、受热时间短、能耗省。工艺流程一、   技术指标： 检验项目标准值检验结果感官指标色泽有葡萄水果原料可食部份固有色泽、浓缩和久置后允许颜色有稍许变深呈紫红色香气浓缩果蔬汁应具有新鲜葡萄固有的滋味和香气，无异味有葡萄的滋味和香气，无异味、异气外观形态清汁呈透明，无沉淀和悬浮物。混浊汁呈混浊状，允许少量沉淀澄清透明、无沉淀和悬浮物杂质清汁、浊汁均不允许含肉眼可见的外来杂质无肉眼可见外来杂质理化指标可溶性固形物%（°Brix）650±165总酸（以酒石酸计）%2．0-8．04．0酸度（PH值计）2．5-3．53.4浊度（NTU）≤2010透光率% ≥9095果   胶无无淀   粉无无微生物指标菌落总数（cfu/ml）≤100040大肠菌群（MPN/100ml）≤30＜5霉菌（cfu/ml）≤20＜8酵母菌（cfu/ml）≤20＜8其它符合GB17325    食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准包装大桶内衬无菌袋储存-18℃净重（kg）250结论 合   格