详细介绍
鸡肉斩拌机肉类斩拌加工 斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀。鸡肉斩拌机肉类斩拌加工 该机可在真空状态加入CO2或N2斩拌物料,通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率,减少气泡,增强弹性,充分提取蛋白,使物料与辅料及水充分结合,乳化效果好,确保产品达到好的口感。
1.整机采用优质不锈钢材料制作,坚固耐用、易于清洗。
2.采用触手可摸的可编程控制器和触摸屏,实现*的操作控制。
3.温度、时间、转数可显示并设定。可控制斩拌时间。
4.主轴转数Ⅰ型为200/1800/3600转/分;Ⅱ型为变频八位调速300~4200转/分。
5.斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm,确保斩拌效果。
6.关键部件采用进口元件,如斩刀、轴承、变频器、可编程控制器、触摸屏、电气元件等。
7.Ⅱ型采用变频调速,可节省电能30%左右。
8.主电机符合欧盟标准。
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